Question

下圖是探究唾液淀粉酶對淀粉消化作用的實驗：（每空1分，共6分）

（1）實驗第二步，2號試管中應(yīng)滴加______mL_________。對照組是______號試管。
（2）隔水加熱的水溫為什么設(shè)定為37℃？________________________
（3）滴加碘酒后，______號試管呈藍(lán)色。
（4）我們進(jìn)食時細(xì)嚼慢咽，是為了使食物團(tuán)塊變小，增加食物與唾液的_______________，有利于食物的消化。

Answer 1

（1）2   唾液    1
（2）人體內(nèi)的溫度是37℃（或口腔的溫度大約是37℃，或模擬口腔溫度，37℃是淀粉酶活性最高的溫度，或保持酶的活性，或唾液淀粉酶必須在37℃才能發(fā)揮作用，溫度會影響淀粉酶的消化作用）（答對意思即可）
（3）1
（4）接觸面積

解析試題分析：1號試管和2號試管形成的對照實驗，實驗變量是唾液， 1號試管為對照組，2號試管為實驗組，說明唾液淀粉酶對淀粉有消化的作用，所以2號試管內(nèi)低價2ml唾液，1號試管遇碘變藍(lán)色，說明清水對淀粉沒有消化作用，2號試管遇碘不變藍(lán)色，說明唾液對淀粉有消化作用，2號試管遇碘不變藍(lán)，是因為唾液中含有對淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，將淀粉完全分解成了麥芽糖，細(xì)嚼慢咽是為了進(jìn)行物理消化，使食物團(tuán)塊變小，增加食物與唾液的接觸面積，有利于食物的消化。
考點：本題考查的是探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化。
點評：此題為探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的實驗題，解答此題從唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的實驗的方法步驟：確定變量、設(shè)置對照實驗→水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象→得出結(jié)論來分析。