Question

【題目】如圖中甲、乙、丙三條曲線分別表示食物中三種營養成分在消化道中的變化情況，字母代表消化道。圖為某生物興趣小組在探究“口腔對淀粉的消化作用”時設計的實驗方案。請據圖、表回答下列問題：

試管編號	1	2	3	4	5
饅頭碎屑或塊	適量碎屑	適量碎屑	適量饅頭塊	適量碎屑	適量碎屑
唾液有無	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液	2mL唾液	2mL唾液
是否攪拌	攪拌	攪拌	不攪拌	攪拌	攪拌
溫度	37℃	37℃	37℃	0℃	100℃
加入碘液

（1）曲線乙表示_____的消化，其化學性消化的最初部位是[]_____。

（2）膽汁能對曲線_____所示食物進行消化，該過程屬于_____消化。

（3）由圖中曲線可以看出，消化食物的主要場所是[]_____，該結構含有的消化液有_____。

（4）人進食后，葡萄糖被吸收進入血液后，導致血糖升高，引起激素調節，_____的分泌增加（填某種激素），使血糖含量下降，維持在正常水平。

（5）要探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭的消化作用，應選用_____號試管進行對照實驗；比較1、2兩支試管的實驗現象，可以證明淀粉酶能_____。如果選用1、4、5號試管進行實驗，其探究的問題是_____。

（6）加入碘液后振蕩、搖勻，表中變藍色的試管有_____。

Answer 1

【答案】蛋白質 C胃 丙 物理性 D小腸 腸液、胰液、膽汁 胰島素 1號和3號 分解淀粉 溫度對唾液消化淀粉（饅頭）有影響嗎 2、3、4、5

【解析】

（1）圖示中，橫坐標表示各段消化道，其中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小腸，E是大腸，F是肛門；縱坐標表示的是淀粉、脂肪和蛋白質在各段消化道中的消化程度。
（2）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力。一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組。沒有處理是的就是對照組。
（3）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在。

（1）蛋白質的消化始自C胃，所以曲線乙表示蛋白質的消化。
（2）脂肪從小腸開始消化，所以曲線丙表示脂肪的消化。肝臟分泌的膽汁進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，屬于物理性消化。
（3）消化和吸收的主要器官是D小腸，小腸具有與其功能相適應的結構特點：小腸長約5～6 m，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內壁有環形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內有毛細血管和毛細淋巴管，絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁都是由一層上皮細胞構成的，有利于營養物質被吸收。

（4）葡萄糖被吸收進入血液后，導致血糖超過正常含量，刺激體內的感受器，引起激素調節，胰島分泌的胰島素增加，胰島素可以調節血糖的濃度，使血糖含量下降，維持在正常水平。
（5）“要探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭的消化作用”，唯一不同的變量是牙齒的咀嚼，舌的攪拌，因此，應選用1、3 號試管進行對照實驗。1號試管與2號試管變量是唾液。結果1號試管不變藍，2號試管變藍，得出結論：唾液淀粉酶能將淀粉分解成其他物質。1、4、5號試管唯一不同的變量是溫度，因此“如果選用1、4、5號試管進行實驗”，其探究的問題是：溫度對唾液消化淀粉（饅頭）有影響嗎？
（6）1號試管中有唾液，唾液中的唾液淀粉酶能將淀粉消化成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍；2號試管中的清水不消化淀粉，因此滴加碘液變藍；試管3中適量饅頭塊、不攪拌，唾液與饅頭中的淀粉沒有充分混合，唾液不能把淀粉全部消化，因此滴加碘液變藍，所以觀察到3 號試管的實驗現象是變藍；4號試管由于溫度過低，唾液淀粉酶不能將淀粉消化，因此滴加碘液變藍；5號試管由于溫度過高，唾液淀粉酶不能將淀粉消化，因此滴加碘液變藍。