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【題目】常用的保存食物的方法主要有（ ）。

①高溫 ②低溫 ③干燥 ④保持濕潤 ⑤隔絕空氣 ⑥暴露于空氣中

A. ①④⑥B. ①③⑥

C. ②④⑥D. ②③⑤

【答案】D

【解析】

食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，據此解答。

各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養分，大量的生長和繁殖，期間會產生很多的生長代謝產物，產生各種各樣酸、臭的味道，所以食品腐敗變質。因此食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖。如低溫、干燥、隔絕空氣等措施可以抑制微生物的生長和繁殖，利于保存食物，可見D符合題意。
故選：D

練習冊系列答案
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