Question

【題目】下列檢測種子中營養成分的方法不正確的是（　　）

A. 檢測無機鹽用燃燒的方法 B. 檢測淀粉用碘液

C. 檢測脂肪用烘烤的方法 D. 檢測蛋白質用雙縮脲試劑

Answer 1

【答案】C

【解析】

種子的成分包括有機物（淀粉、蛋白質和脂肪）和無機物（水和無機鹽），淀粉遇碘液變藍，蛋白質遇雙縮脲試劑變紫色。

檢驗是否有無無機鹽使用燃燒的方法，看看能否能夠燃燒，A正確；檢測淀粉應該選擇碘液，淀粉遇碘變藍，B正確；脂肪的檢驗一般是在白紙上按壓，能在紙張上面留下無色的“油斑”，C錯誤；雙縮脲試劑可以驗證蛋白質的存在。如果溶液中含有蛋白質，加入雙縮脲試劑后會看到溶液變成紫色，顏色深淺與蛋白質濃度成正比，D正確。