Question

【題目】從古至今，我國(guó)人民在生物技術(shù)方面為世界作出了許多貢獻(xiàn)。下列生物學(xué)實(shí)例與其方法對(duì)應(yīng)的是（　　）

A. 制作饅頭一乳酸菌發(fā)酵技術(shù)B. 超級(jí)雜交水稻一轉(zhuǎn)基因技術(shù)

C. 克隆猴“中中”和“華華”一克隆技術(shù)D. 袋裝火腿腸一脫水法

Answer 1

【答案】C

【解析】

（1）細(xì)菌和真菌等微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如蒸饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌。

蒸饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，A錯(cuò)誤。超級(jí)雜交水稻運(yùn)用的是雜交技術(shù)，B錯(cuò)誤； 體細(xì)胞克隆猴“中中”和“華華”運(yùn)用的技術(shù)是克隆技術(shù)，C正確； 袋裝火腿腸是利用真空環(huán)境缺氧的特點(diǎn)，抑制細(xì)菌真菌的生長(zhǎng)繁殖，來(lái)延長(zhǎng)肉腸的保質(zhì)期，因此屬于真空包裝法；D錯(cuò)誤。