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【題目】大骨燉酸菜是東北人喜愛的菜肴。腌制酸菜的過程中，利用到的微生物是（　　）

A. 醋酸菌B. 乳酸菌C. 酵母菌D. 霉菌

【答案】B

【解析】

微生物的發酵在食品的制作中應用十分廣泛，如制作泡菜和酸奶用到乳酸菌，制作面包和釀酒用到酵母菌。

解：腌制酸菜時要用到乳酸菌，乳酸菌在無氧條件下發酵產生乳酸，使得菜變酸呈現出一種特殊的風味，還不降低菜的品質，B正確；A、C、D錯誤。

故選：B。

練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列詩句都描述了各種自然景觀，從詩中描述的情景看，生態環境較差的是（　　）
A.大漠孤煙直，長河落日圓
B.探花蛺蝶深深見，點水蜻蜓款款飛
C.兩只黃鸝鳴翠柳，一行白鷺上青天
D.稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片

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【題目】地衣生活在巖石表面，從巖石中獲得營養物質；地衣又能夠分泌地衣酸，對巖石有腐蝕作用，這一事實說明（　　）

A. 生物能適應環境

B. 生物能影響環境

C. 生物不能適應環境，也不能影響環境

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A. 遺傳 B. 變異 C. 生殖 D. 發育

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A. 向人們展示它的美麗 B. 吸引雌性，利于繁殖

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A.a是非生物部分
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D.d是分解者

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在研究植物光合作用產物的實驗中，把天竺葵放到黑暗處一晝夜的目的是（　　）
A.不讓植物進行呼吸作用
B.加強植物的呼吸作用
C.使葉片內原有的淀粉運走耗盡
D.使植物的生命活動減弱

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同步練習冊答案
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