Question

【題目】胃對下列食物的排空時間由長到短的順序是

A．脂肪、蛋白質、糖 B．脂肪、糖、蛋白質

C．蛋白質、糖、脂肪 D．糖、蛋白質、脂肪

Answer 1

【答案】A

【解析】

試題分析：食物由胃排人十二指腸的過程稱為胃的排空。一般在進食后約5分鐘，便有食糜排入十二指腸。排空速度與食物的物理性狀和化學成分有關。一般來說，稀的流體食物比稠的或固體的食物排空快；在三種主要營養物中，糖類排空是最快，蛋白質其次，脂肪最慢。此外，胃內容物的總體積較大時，排空的速度較快。對于一餐混合性食物，由胃完全排空，通常需要4-6小時。