Question

如圖A、B、C、D所示為某同學設計的檢驗唾液淀粉酶作用的系列試驗裝置．請仔細分析后回答：

（1）圖A中1、2號試管內的漿糊是用

淀粉

加水煮沸后制成的．
（2）圖B的2號試管內加入2ml唾液的話，1號試管內加入清水的量應該是

2ml

，1號試管在實驗中起到

對照

作用．
（3）圖C是將兩只試管同時放入燒杯中水浴保溫，為使實驗現象明顯的話應該讓水溫保持在

37

℃，理由是

唾液淀粉酶在該溫度下活性最強

．
（4）圖中D表示向1、2號試管都加入

碘液

，如果唾液淀粉酶能夠將淀粉完全分解的話，1、2號試管的現象分別是

變藍色

，

不變藍色

．

Answer 1

分析：圖示中的A、B、C、D是“觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”的實驗步驟：A表示向1、2號試管中各注入2ml漿糊，B表示向1號試管、2號試管中各加入2ml清水和唾液，C表示對實驗裝置進行恒溫水浴，D表示向1、2號試管中各滴加兩滴碘液，觀察現象．

解答：解：（1）向1、2號試管內加入的漿糊是用淀粉和水通過攪拌、煮沸制成的．
（2）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗．該實驗是以唾液為變量設置的一組對照實驗，因此若2號試管內加入2ml唾液的話，1號試管內加入等量的清水，在實驗中起對照作用．
（3）酶的活性受溫度的影響，高溫和低溫都會使酶的活性受到抑制；在人體內酶的活性最高，這說明在37℃左右酶的催化作用最強，因此實驗過程中應將裝置放在37℃的水中進行水浴．
（4）淀粉遇碘變藍色，實驗中常用碘液來檢驗淀粉的存在；因此圖中D表示向1、2號試管中加入的都是碘液；2號試管中含有唾液，唾液中的唾液淀粉酶能夠將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍色；1號試管中沒有唾液，淀粉沒有變化，因此滴加碘液后變藍色；比較1號試管和2號試管的實驗現象，可以得出結論：唾液對淀粉有消化作用．
故答案為：（1）淀粉
（2）2ml；對照
（3）37；唾液淀粉酶在該溫度下活性最強
（4）碘液；變藍色；不變藍色

點評：實驗中，控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題：水與唾液的量要相等．