Question

14．如圖是淀粉、脂肪和蛋白質在消化道中各部位（依次為A、B、C、D、E）被消化程度，請分析并回答問題：
（1）圖中曲線Y表示脂肪消化過程．
（2）淀粉是在[A]口腔部位開始被消化，脂肪是在[D]小腸部位開始被消化，蛋白質是在[C]胃部位開始被消化．
（3）消化吸收的主要場所是[D]小腸．

Answer 1

分析 （1）食物中的蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．
（2）圖示中橫坐標依次表示消化道的各個器官，其中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小腸，E是大腸；縱坐標表示食物被消化的程度；曲線X、Y表示淀粉和脂肪在消化道內的消化過程．據此解答．

解答 解：（1）淀粉的消化開始于口腔，胃不能消化淀粉，在小腸內淀粉被徹底消化為葡萄糖；口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小腸里進行，小腸里有膽汁、胰液和腸液等多種消化液，脂肪在小腸里被消化成甘油和脂肪酸；蛋白質在胃內初步消化．因此曲線x表示淀粉的消化過程；曲線Y表示的是脂肪的消化過程．
（2）從圖示中的曲線可以看出：淀粉的消化開始于A口腔；脂肪的消化開始于D小腸；蛋白質的消化開始于C胃；這些營養物質在小腸內被徹底分解為小分子的、溶于水的人體可以吸收的營養物質：淀粉→葡萄糖，脂肪→甘油、脂肪酸，蛋白質→氨基酸．
（3）D小腸是消化食物和吸收營養物質的主要場所，與此相適應，小腸長約5～6 m，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內壁有環形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內有毛細血管和毛細淋巴管，絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁都是由一層上皮細胞構成的，有利于營養物質被吸收進入小腸內壁的毛細血管和毛細淋巴管中．從圖中也可以看出三大營養物質在D小腸里被徹底消化．
故答案為：（1）Y；
（2）A 口腔；D小腸；C胃
（3）D小腸．

點評 明確三大營養物質的起始消化部位、消化終產物是解答該題的關鍵．