Question

（2011?東營）如圖所示，在適宜的溫度條件下，下列裝置中都放入干酵母（內有活酵母菌），其中適于產生酒精的裝置是（　　）

A．
加入葡萄糖和水

B．
加入葡萄糖

C．
加入水

D．
加入葡萄糖和水，并不斷攪拌

Answer 1

分析：根據釀酒的操作步驟進行分析回答．酵母菌在有氧的條件下，分解葡萄糖，產生二氧化碳和水；在缺氧的條件下，分解葡萄糖，產生酒精和二氧化碳

解答：解：A、微生物的發酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳．其中
B、缺少水分；
C、缺少葡萄糖；
D、是在有氧的條件下．可見A符合題意．
故選：A．

點評：關鍵點：酵母菌是厭氧菌，無氧時發酵，才能產生酒精．