Question

兒童、青少年以及術后病人應多吃一些奶、蛋、魚、肉，是因為這些食物中含有豐富的（   ）

A．脂肪                B．糖類              C．蛋白質             D．維生素

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】

試題分析：蛋白質是人體需要的六大類營養物質之一，瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質，它是構成組織細胞的基本物質，也是人體生長發育、組織更新、生命活動的調節等的物質基礎，另外，蛋白質也能氧化分解為人體提供一部分能量，但供能的主要物質是糖類，兒童、青少年生長發育快，術后病人需要蛋白質修補修補，需要從食物中攝取大量的蛋白質，所以，應多吃一些奶、蛋、魚、肉等含蛋白質豐富的食物。

考點：本題考查的是蛋白質的作用。