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【題目】某同學在鑒定食物營養成分時，向饅頭屑上滴加碘酒，饅頭屑變成藍色．該實驗結果說明饅頭中含有（ ）

A.淀粉B.水

C.無機鹽D.蛋白質

【答案】A

【解析】

淀粉有遇到碘液變成藍色的特性，常用此來檢驗淀粉的存在。

向饅頭屑上滴碘酒，饅頭屑變成藍色，根據淀粉遇到碘變藍的特性，說明饅頭屑中含有淀粉。

故選：A。

練習冊系列答案
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A.胚軸、蛋白質B.胚芽、脂肪

C.胚乳、淀粉D.子葉、淀粉

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C.觀察細胞結構時使用放大鏡

D.觀察動物小腸內表面的皺璧和絨毛時用放大鏡

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