Question

12．以下食物既是人體的組成物質，又是人體內的供能物質的一組是（　　）

• A． 脂肪、維生素、糖類
• B． 蛋白質、糖類、脂肪
• C． 糖類、水、無機鹽
• D． 水、無機鹽、維生素

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．

解答 解：食物中含有的營養物質對人體的作用是不同的：蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發育、組織的更新等都離不開蛋白質，此外，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量；糖類是人體最重要的供能物質，人體的一切活動，包括學習、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類，糖類也是構成細胞的一種成分；脂肪是人體內備用的能源物質，同時也參與細胞膜的構建；水和無機鹽不能為人體提供能量，維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量．
故蛋白質、糖類、脂肪既是人體的組成物質，又是人體內供能物質．
故選B．

點評 此題考查了食物中的各種營養物質對人體的作用．