Question

【題目】每年的5月20日“中國學生營養日”，了解消化系統結構與合理營養的知識，有助于青少年健康成長。請根據人體消化系統結構模式圖和中國居民“平衡膳食寶塔”，回答問題：

（1）“平衡膳食寶塔”第一層的食物，主要營養物質是____________________。

（2）在消化系統中，消化食物和吸收營養物質的主要場所是[⑦]____________________。

（3）青少年處于長身體的的關鍵階段，在保證攝入足夠的第一、第二層食物的同時，應多吃些處于第三層和第四層的食物，因為這些食物可以提供豐富的___________。

（4）圖1中標號___________所示器官的分泌物能促進第五層食物的消化。

（5）小彬同學午餐常吃兩份炸雞翅、一份薯條、2根肉串、一杯牛奶。根據膳食寶塔的提示，小彬同學的這份食譜明顯缺少第___________層和第___________層的食物。

Answer 1

【答案】 糖類 小腸 蛋白質 ④ 一 二

【解析】試題圖中，①是唾液腺，②是口腔，③是食道，④是肝臟，⑤是胃，⑥是胰腺，⑦是小腸，⑧是大腸，⑨是肛門；平衡膳食寶塔的第一級是含糖類豐富的食物，第二級是含維生素和無機鹽豐富的蔬菜、水果類，第三級和第四級的食物含有豐富的蛋白質，第五級是脂肪多的食物。

（1）根據平衡膳食寶塔圖示可以看出，“平衡膳食寶塔”第一級的食物是大米、面包、薯類等食品，主要的營養物質是淀粉。

（2）⑦小腸是消化食物和吸收營養物質的作用場所，這是因為小腸長約5～6 m，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內壁有環形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內有毛細血管和毛細淋巴管，都是由一層上皮細胞構成的，有利于營養物質的吸收。

（3）蛋白質是構成人體細胞的基本物質；人體的生長發育、組織的更新等都離不開蛋白質；青少年正處于生長發育的關鍵時期，因此應多食用“平衡膳食寶塔”中第三級和第四級的食物，這些食物中含有豐富的蛋白質。

（4）圖1中④肝臟是人體內最大的消化腺，能分泌膽汁，能促進第五層食物的消化。

（5）小彬同學午餐常吃兩份炸雞翅、一份薯條、2根肉串、一杯牛奶，從小彬的飲食來看，他的食物中具備了脂肪、蛋白質，缺乏維生素、糖類等物質。根據膳食寶塔的提示，“平衡膳食寶塔”第一級是含糖類豐富的食物，第二級是含維生素和無機鹽豐富的蔬菜、水果類，因此小彬同學的這份食譜明顯缺少第一層和第二層的食物。