Question

經(jīng)過昆蟲專家的精心策劃和名廚的巧妙加工，能擺出別開生面的昆蟲宴，如天雞蝦排（蝗蟲）、椒鹽金豆（蠶蛹）等幾百個品種的菜品．以食用昆蟲為主要原料研制的營養(yǎng)品與保健品也逐漸走俏．人們開發(fā)昆蟲食品主要是因為其中人體需要的哪種成分含量高（　　）

A．淀粉

B．蛋白質(zhì)

C．維生素

D．無機鹽

Answer 1

世界上的昆蟲約有100多萬種，目前已知可食用的昆蟲就達3650余種．研究發(fā)現(xiàn)，幾乎每一種可食昆蟲都含有豐富的蛋白質(zhì)，是一個微型營養(yǎng)庫．蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織細胞的修復(fù)和更新等都離不開蛋白質(zhì)．此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量．
故選：B