Question

【題目】我們平時(shí)吃饅頭有許多孔隙，這是由于___________分解面粉里的有機(jī)物產(chǎn)生的二氧化碳遇熱膨脹而成。

Answer 1

【答案】酵母菌

【解析】做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔。