分析：小腸是主要的吸收場所，能夠吸收大部分的水、無機鹽、維生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸．胃只能吸收少量的水、無機鹽和酒精．大腸是形成糞便的場所，能夠吸收少量的水、無機鹽和維生素．其他的消化道基本上沒有吸收功能．因此在消化道內，基本無吸收功能的結構是口腔和食道．據此解答．
解答：解：消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門，其中口腔只能出步消化淀粉，胃只能初步消化蛋白質，小腸是消化食物的主要場所，能夠將糖類、蛋白質和脂肪徹底消化為葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸，其它消化道對食物沒有消化能力；營養物質的吸收也是只在人體消化系統的部分消化道內進行：小腸是主要的吸收場所，能夠吸收大部分的水、無機鹽、維生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸．胃只能吸收少量的水、無機鹽和酒精．大腸是形成糞便的場所，能夠吸收少量的水、無機鹽和維生素．其他的消化道基本上沒有吸收功能．因此在消化道內，基本無吸收功能的結構是口腔和食道．
故選：A．
點評：掌握消化道的組成及各器官的功能是解題的關鍵．
