【題目】牛奶和雞蛋中含量較多的有機(jī)物是（ ）
A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.淀粉D.水
【答案】A
【解析】
食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。
A．蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，是有機(jī)物，與人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系，也能提供少量的能量。牛奶和雞蛋中含有較多的蛋白質(zhì)，A正確。
B．脂肪是有機(jī)物，是人體的備用能源物質(zhì)，但在牛奶和雞蛋中的含量不如蛋白質(zhì)多，B錯(cuò)誤。
C．糖類是有機(jī)物，是最主要的供能物質(zhì)，但在牛奶和雞蛋中的含量不如蛋白質(zhì)多，C錯(cuò)誤。
D．水是組成細(xì)胞的主要無(wú)機(jī)物，D錯(cuò)誤。
故選：A。
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