Question

啤酒是人們愛喝的一種酒類，其酒味的產生與下列哪種生物有關？（   ）

A.酵母菌              B.乳酸菌           C.醋酸菌         D.曲霉

 

Answer 1

【答案】

A

【解析】

試題分析：酵母菌在適宜的溫度和無氧條件下，能將糖轉化為酒精，因此，酵母菌的發酵作用又被稱為酒精發酵，傳統的釀酒原料是富含淀粉的谷物，我國勞動人民在長期的生成實踐中，創造出來獨特的釀酒工藝．故酒味的產生與酵母菌有關．故選：A

考點：本題主要考查真菌在自然界中的作用及其與人類的關系．