Question

（2007?湘潭）中國居民的“平衡膳食寶塔”，是結合我國居民的膳食結構特點設計的，它把平衡膳食的原則轉化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來，便于群眾理解和在日常生活中實行．請分析作答：
（1）位于中國居民的“平衡膳食寶塔”中最頂層，應該少吃的一類食物是

D

A．瓜果蔬菜類      B．谷物類     C．動物性食品      D．油脂類
（2）位于中國居民的“平衡膳食寶塔”的最底層中，甘薯（紅薯）、玉米等食品中，被臺灣林博士稱為抗癌冠軍的食品是

甘薯

．
（3）從平衡膳食的角度評價下面三位同學的早餐食譜，最為合理的是

丙

，請簡要說明理由

丙的營養比較全面，且量比較適中

．
甲：兩個饅頭，一杯可樂．   乙：一個雞蛋，一杯開水．     丙：一個雞蛋、一個饅頭、一杯鮮橙汁．
（4）小莉是一名八年級的女生，平時很少運動，又酷愛甜食，由于身體發育的原因，體重增加很快，她怕被笑話，每天都很少吃飯，只吃一些水果，進行減肥，你認為她的做法對嗎？

不對

，請你給她提出好的建議：

適當加強鍛煉；要注意均衡膳食，不要吃太多甜食；一日三餐的比例適當

．

Answer 1

分析：此題考查的知識點是合理營養．解答時可以從平衡膳食寶塔、合理營養的要求、發胖的原因方面來切入．

解答：解：（1）“平衡膳食寶塔”是根據平衡膳食的原則轉化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來，在“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，由下往上一層為谷物類，主要提供能量；二層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；三層為動物性食品、四層為奶制品、豆制品，三四層主要提供蛋白質；五層為油脂類，主要提供脂肪．因此應該少吃的一類食物是D、油脂類．
（2）位于中國居民的“平衡膳食寶塔”的最底層中，甘薯（紅薯）、玉米等食品中，被臺灣林博士稱為抗癌冠軍的食品是甘薯（紅薯）．
（3）根據平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物．在安排膳食時要盡量采用多樣化的食物，根據各種食物中不同的營養成分恰當地調配膳食來全面滿足身體對各種營養素的需要．甲：兩個饅頭，一杯可樂，主要提供糖類，缺少蛋白質、維生素；乙：一個雞蛋，一杯開水．主要提供蛋白質，缺少糖類、維生素；丙：一個雞蛋、一個饅頭、一杯鮮橙汁．能提供蛋白質、糖類、維生素，滿足人體全面營養的要求且量比較適中；因此，三位同學的早餐食譜，最為合理的是丙．
（4）小莉肥胖的原因是營養過剩、偏食（酷愛甜食）、平時很少運動等造成的．如果每天都很少吃飯，只吃一些水果，進行減肥，會導致糖類、蛋白質攝取不足，營養不良，嚴重影響身體的正常發育．若想進行減肥，應該合理營養，每天三餐按時吃，早餐吃好，中午吃飽，晚上吃少．而且，不要吃高熱量的，多吃清淡的．晚餐一定要早點吃．吃后最少要四小時才能睡．不能吃夜宵．保證既不缺乏，也不過多，減少甜食，適當加強鍛煉，身體就會健康成長．
故答案為：
（1）D； 
（2）甘薯； 
（3）丙；丙的營養比較全面，且量比較適中；
（4）不對；適當加強鍛煉；要注意均衡膳食，不要吃太多甜食；一日三餐的比例適當．

點評：解答此類題目的關鍵是理解合理營養及平衡膳食寶塔的含義．