分析：孟德爾是遺傳學的奠基人，被譽為現代遺傳學之父，據此作答．
解答：解：A、袁隆平，1930年9月1日生于北京，漢族，江西德安縣人，無黨派人士，現居湖南長沙，中國雜交水稻育種專家，被稱為雜交水稻之父．
B、達爾文，英國生物學家，進化論的奠基人，在探究生物進化奧秘的過程中，具有重要貢獻，認為人類和現代類人猿的共同祖先是森林古猿．
C、孟德爾，1822年7月20日出生于奧地利西里西亞，孟德爾通過豌豆實驗，發現了遺傳規律、分離規律及自由組合規律，是遺傳學的奠基人，被譽為現代“遺傳學之父”．正確．
D、巴斯德是法國微生物學家、化學家，巴斯德通過實驗證明微生物只能來自微生物，而不能憑空產生．還發現了酵母菌以及保存酒和牛奶的巴氏消毒法，被稱為“微生物學之父”．
故選：C．
點評：關鍵點：孟德爾是遺傳學之父，其他生物學家的相關事跡也要了解，平時注意多搜集相關的資料，多積累相關的知識．
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