Question

營養學專家建議我國青少年要多吃奶、蛋、魚，肉等含蛋白質豐富的食品，因為
蛋白質是

A．個體生長發育必需的物質

B．主要供能物質

C．容易消化的物質

D．有機物

Answer 1

A

解析試題分析：蛋白質是人體需要的六大類營養物質之一，瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質，它是構成組織細胞的基本物質，也是人體生長發育、組織更新、生命活動的調節等的物質基礎，另外，蛋白質也能氧化分解為人體提供一部分能量，但供能的主要物質是糖類．兒童、青少年生長發育快，需要從食物中攝取大量的蛋白質，所以，應多吃一些奶、蛋、魚、肉等含蛋白質豐富的食物。
考點：此題考查的是人體需要的主要營養物質。
點評：此題為基礎知識題，掌握人體需要的六大類營養物質的作用及其食物來源便可解答。