Question

【題目】如圖表示食物通過人體消化道時，淀粉、脂肪和蛋白質化學性消化的程度，字母代表組成消化道的各器官及排列順序，請根據該圖回答問題：

（1）圖中丙曲線表示______的消化過程，其開始被消化的部位在______。（填結構名稱）

（2）乙曲線表示淀粉消化的過程，它所消化的最初部位在_____（填結構名稱），最終被分解為______。

（3）只能吸收少量水，無機鹽和部分維生素的是標號______。（填字母）

（4）食物在圖中的______（填字母）處，最終都分解成能被人體吸收的營養物質。

Answer 1

【答案】蛋白質 胃 口腔 葡萄糖 E D

【解析】

食物中的蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收。

圖示中橫坐標依次表示消化道的各個器官，其中A是口腔，B是食道，C胃，D是小腸，E是大腸；縱坐標表示食物被消化的程度；曲線表示糖類、蛋白質和脂肪在消化道內的消化過程。曲線甲是脂肪的消化曲線，曲線乙是淀粉的消化曲線，曲線丙是蛋白質的消化曲線。

（1）蛋白質的消化開始于胃，由圖示可知：曲線丙所代表的營養物質在C胃內開始被消化，因此曲線丙是蛋白質的消化曲線；

（2）乙表示淀粉的消化過程，淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖；

（3）E大腸只能吸收少量水，無機鹽和部分維生素，無消化功能；

（4）從口腔開始，口腔的唾液淀粉酶將淀粉轉化成麥芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白質，小腸中有腸液、胰液、膽汁，消化糖類、蛋白質和脂肪。蛋白質分解成氨基酸，淀粉分解成麥芽糖和葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸。因此食物在圖中的D小腸處，最終都分解成能被人體吸收的營養物質。