| 試管 | 加入清水 | 加入唾液 | 控制條件 | 檢驗方法 | |||||||||||||||
| 1號 | 0mL | 2mL | 振蕩搖勻，37℃水浴加熱10分鐘 | 加兩滴碘液 | |||||||||||||||
| 2號 | 2mL | 0mL | 振蕩搖勻，37℃水浴加熱10分鐘 | 加兩滴碘液（1）本實驗用37℃水浴，是因為 唾液淀粉酶在37℃下消化能力最強 唾液淀粉酶在37℃下消化能力最強 ．（2）1號、2號試管冷卻后各加入2滴碘液，出現的現象分別是：1號試管 不變藍 不變藍 ，2號試管變藍 變藍 ．（3）發生該現象的原因分別是：1號試管 淀粉被分解為麥芽糖 淀粉被分解為麥芽糖 ，2號試管淀粉沒被消化 淀粉沒被消化 ，從而得出的結論是：唾液淀粉酶對淀粉有消化作用 唾液淀粉酶對淀粉有消化作用 ．
分析：在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；一個對照實驗分為實驗組和對照組：實驗組，是接受實驗變量處理的對象組；對照組是不接受實驗變量處理的對象組． 解答：解：（1）之所以將實驗裝置放在37℃的溫水中水浴，是因為唾液淀粉酶在該溫度下消化能力最強． （2）1號試管中的淀粉被唾液淀粉酶消化了，滴加碘液后不變藍；2號試管中的淀粉沒有變化，滴加碘液后變藍． （3）1號試管中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解為麥芽糖了，滴加碘液后不變藍；2號試管中，清水對淀粉沒有消化作用，滴加碘液后變藍；分析1號試管和2號試管的實驗現象，得出結論：唾液淀粉酶對淀粉有消化作用． 故答案為：（1）唾液淀粉酶在37℃下消化能力最強；（2）不變藍；變藍；（3）淀粉被分解為麥芽糖；淀粉沒被消化；唾液淀粉酶對淀粉有消化作用． 點評：此題考查了唾液淀粉酶對淀粉的消化作用． 
練習冊系列答案
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