Question

15．隨著生活水平的提高，人們對食品安全和食品污染等問題日益關心，對食品問題的看法，正確的是（　　）

• A． 轉基因食品完全可以放心食用
• B． 隨意使用食品添加劑可能造成食品污染
• C． 食用鎘含量超標的大米不會影響健康
• D． 青少年大量使用保健品更有利于身體發育

Answer 1

分析 食品安全是指：購買安全食品；防止食品污染；預防食物中毒．結合題意，據此解答．

解答 解：A、轉基因食品是指使用生物技術改進的動物、動物和微生物所制造或耗費的食品、食品原料及食品添加物等．針對某一或某些特性，以一些生物技術方式，改正動物、動物基因，使動物、動物或微生物具有或加強次特性，可以降低耗費本錢，添加食品或食品原料的價值．關于轉基因食品安全性的看法，如今的科學技術檢測技術還不能肯定其對人類和環境的無害性，不符合題意．
B、食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質或者天然物質亂加食品添加劑和色素等是造成食品污染的主要因素，符合題意．
C、鎘是一種重金屬，食用鎘含量超標的大米會引起重金屬中毒，影響健康，不符合題意．
D、保健（功能）食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調節人體的機能，青少年應該多吃蔬菜和高蛋白食物和優質蛋白食物和含鈣豐富的食物和含鋅豐富的食物，沒有必要吃一些保健品，不符合題意．
故選：B

點評 食品安全是當今社會關注的重要熱點之一，會運用所學的生物知識分析、解釋現實生活中的相關現象．