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18．制作泡菜利用了以下哪種生物發酵（　�。�

A．

乳酸菌

B．

甲烷菌

C．

酵母菌

D．

鏈球菌

分析微生物的發酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜時要用到乳酸菌，思考作答．

解答解：制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發酵產生乳酸，使得菜呈現一種特殊的風味，還不改變菜的品質．可見A符合題意．
故選：A．

點評真正理解制作泡菜的原理，即可解答此題．平時注意積累常見的發酵技術在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

練習冊系列答案

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科目：初中生物 來源： 題型：多選題

20．下列不屬于生命起源條件的是（　�。�

	A．	原始地球中有水蒸氣、氨、甲烷等原始大氣
	B．	原始地球有豐富的氧氣供給原始生命進行呼吸
	C．	原始地球存在高溫、紫外線、雷電等自然條件
	D．	原始地球上有充足的微生物和細菌

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

9．根據如圖，回答下列問題．

（1）圖A所示是皮膚的保護作用；圖B所示的是呼吸道黏膜上纖毛的清掃作用；圖C所示的是溶菌酶的作用；圖D所示的是吞噬細胞的作用．
（2）這四幅圖中A和B屬于人體的第一道防線，C和D屬于人體的第二道防線．（填寫字母）
（3）上述兩道防線的共同特點是人人生來就有的，不針對某一種特定的病原體，而是針對多種病原體都有防御作用．
（4）有些小動物受傷后，常用舌頭舔傷口，主要與哪幅圖示有關？C．
（5）人體某部位出現炎癥，白細胞增多，主要與哪幅圖示有關？D．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．已知有耳垂（D）對無耳垂（d）是顯性．某同學無耳垂，但他的父母都有耳垂，則該同學父母的基因組成分別是（　　）

A．

Dd、Dd

B．

DD、DD

C．

DD、Dd

D．

Dd、dd

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

13．甲、乙兩圖分別是玉米種子和菜豆種子的結構示意圖．

（1）在甲圖中滴加碘液后變藍的部位是[2]胚乳，說明其內含有豐富的淀粉．
（2）甲圖中的5、7和乙圖中的6都叫胚，它是新植物的幼體，是種子的主要部分．
（3）甲圖中種子的營養儲藏在[2]胚乳里，乙圖中種子的營養儲藏在[4]子葉里．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

3．

如圖為關節結構模式圖，據圖請回答問題．（中括號內填該結構序號）
（1）其中能關節更牢固的結構是[2]關節囊和其外的韌帶．
（2）脫臼是指[1]關節頭從[4]關節窩滑出．
（3）由于關節內具有光滑的[5]關節軟骨和[3]關節腔中的滑液都可以減少骨與骨的摩擦，使關節更加靈活．
（4）當骨骼肌受到神經傳來的刺激而收縮時，就會牽動骨圍繞關節活動，于是軀體產生了運動．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．