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15．我國民間常用鹽漬法來保存食品，其中的生物學道理是（　　）
A．食鹽可以使細菌毒素失效B．食鹽使細菌細胞脫水死亡
C．食鹽中有殺菌物質D．食鹽中缺乏細菌需要的營養

分析 食品腐敗的主要原因是大量微生物的繁殖引起的．根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，據此解答．

解答 解：食品腐敗的原因是微生物的繁殖引起的，抑制微生物的繁殖或殺死微生物是防止食品腐敗的主要原因．微生物的繁殖需要水分、有機物和溫度等，因而低溫、干燥都能夠減少微生物的繁殖．用鹽漬法繁殖食品腐敗就是要利用食鹽造成高濃度環境，從而使細菌脫水而死．
故選：B．

點評 明確了食品腐敗的原因，就能有效的防止食品腐敗．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

5．如圖是消化系統的部分結構示意圖，請據圖回答下列問題（其中[]內填序號）
（1）消化系統包括消化道和消化腺兩部分
（2）人體內最大的消化腺是[10]肝臟，它能分泌膽汁，雖然不含消化酶但能促進脂肪的消耗．
（3）消化食物和吸收營養物質的主要場所是[6]和[12]，它們都是指小腸，其內壁的消化腺叫做腸腺會分泌含有多種消化酶的消化液．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

6．如圖是“綠葉在光下制造有機物”的實驗過程圖，請據圖回答

（1）步驟①將天竺葵放到黑暗處一晝夜的目的是將葉片中原有的淀粉運走耗盡．
（2）步驟④中酒精的作用是溶解葉片中的葉綠素．
（3）步驟⑥向葉片滴加碘液，葉片見光部分染色后變成藍色．
（4）對比葉片見光部分和遮光部分染色后的變化，可得出結論：光是綠葉制造有機物不可缺少的條件．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．有關生物生殖發育的敘述，正確的（　　）
①嫁接成功的關鍵是接穗和砧木的形成層緊密結合
②蝗蟲的發育包括受精卵、若蟲、成蟲三個階段屬于完全變態發育
③青蛙為雌雄異體，體外受精
④鳥卵的結構中，其卵細胞的組成包括卵黃膜、卵黃、胚盤
⑤女子的月經在子宮內周期性形成與卵巢的功能無關．
A．①②④B．③④⑤C．②④⑤D．①③④

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．農民伯伯采取的下列措施與其依據或目的不一致的是（　　）
A．給農作物松土--有利于根部的呼吸
B．幼苗移栽時根部留土坨--降低蒸騰作用
C．白天為大棚作物補充二氧化碳--增強光合作用
D．把作物種子播種在濕潤的土壤中--利于種子萌發

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．一個人長期服用同一種抗生素，到后期治療效果大大降低甚至無效．這是因為（　　）
A．病原菌不斷產生各種變異（包含了各種抗藥性的差異），抗生素起了選擇作用，淘汰了敏感菌，留下抗藥菌
B．抗生素長期作用于病原體，誘發它發生抗藥性突變而抗藥
C．病原菌長期接觸同種抗生素，產生適應性突變而抗藥
D．上述三種原因綜合作用的結果

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

7．世界衛生組織的事故調查顯示，大約50%～60%的交通事故與酒后駕駛有關．因此，我國管理部門近幾年不斷地加大對酒駕的處罰力度，如酒后駕駛機動車者一次記12分等．但有些人置若罔聞，扔抱著僥幸心理酒后駕車上路．請結合如圖及所學知識回答問題：

（1）“醉酒”者常表現出走路不穩現象，這是由于酒精麻痹了小腦造成的．
（2）某人在“酒駕”交通事故中受傷，醫生用針刺其指尖，此人立刻縮手，請用甲圖中的數字和箭頭表示縮手反射的神經沖動傳導途徑：1→3→4→5→2．
（3）對醉駕者可采用吹氣實驗檢測醉駕程度．吹氣時，醉駕者的膈肌處于舒張狀態，醉駕者的肺泡與血液之間的氣體交換是通過擴散實現的．
（4）醉駕者血液中酒精隨血液循環在身體內流動，最先進入乙圖心臟[I]右心房．當血液流經腎臟時，葡萄糖濃度出現了丁圖的變化，請問這個變化發生在丙圖中的D部位（填字母），這時進行的生理活動是腎小管重吸收．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

7．請根據如圖耳的結構圖回答
（1）有些人暈車，與[6]半規管和前庭有關．
（2）聽覺感受器位于[8]耳蝸中，聽覺的形成是在聽覺中樞．
（3）如果人的咽喉部發炎，病菌有可能會沿著[9]咽鼓管進入中耳，引起中耳炎
（4）當遇到巨大聲響時，可以迅速張口，其目的是使[3]鼓膜內外氣壓保持平衡，防止脹痛或震破．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

8．如圖為人體血液循環的簡單示意圖：
（1）圖中左心房與左心室間、右心房與右心室間有瓣膜，它的作用是防止血液倒流．
（2）如果B是小腸，則飯后血液流經B后，血液中葡萄糖含量會增加．
（3）如果體內各細胞產生的尿素主要在C處排出體外，則器官C的名稱是腎臟．
（4）血液由右心室經A回到左心房，這一過程稱為肺循環．
（5）某人牙齦發炎，靜脈注射青霉素，則青霉素最先到達心臟的哪一部分？右心房．

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