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【題目】日常生活中,人們制作甜酒離不開( )

A.醋酸菌B.大腸桿菌C.酵母菌D.乳酸菌

【答案】C

【解析】

微生物的發(fā)酵在食品制作中有重要的應(yīng)用,如制酒要用到酵母菌,據(jù)此作答.

A、制醋要用到醋酸菌,醋酸菌發(fā)酵產(chǎn)生醋酸,A錯(cuò)誤。

B、通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)利用大腸桿菌能生產(chǎn)胰島素,B錯(cuò)誤。

C、制作甜酒時(shí)要用到酵母菌,酵母菌是一種單細(xì)胞真菌,在無(wú)氧的條件下,酵母菌能分解糯米中的葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳,C正確。

D、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,在無(wú)氧的條件下,乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,使得菜或牛奶呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味,D錯(cuò)誤。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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D.幼年時(shí)期缺乏甲狀腺激素導(dǎo)致呆小癥

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同步練習(xí)冊(cè)答案
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