Question

【題目】某同學做了“觀察饅頭在口腔中的變化”的實驗，請你幫他回答問題：

試管	加入物質	控制條件	檢驗方法
1號	饅頭碎屑＋2 mL唾液，攪拌	37 ℃水浴10分鐘	加兩滴碘液
2號	饅頭碎屑＋2 mL清水，攪拌	37 ℃水浴10分鐘	加兩滴碘液
3號	饅頭塊＋2 mL唾液，不攪拌	37 ℃水浴10分鐘	加兩滴碘液
4號	+ ， 攪拌	10℃水浴10分鐘	加兩滴碘液

（1）以“牙齒的咀嚼和舌的攪拌” 為變量時,1號試管和 號試管可以形成一組對照實驗，觀察實驗現象，其中不變藍色的是 號試管中的液體,可以得出的結論是 。

（2）若以唾液為變量時, 1號試管和 號試管組成一組對照實驗.可得到的結論是 。

（3）若要設計一組以溫度為變量的對照實驗, 請你指出4號試管中應該加入的物質是

+ 。

Answer 1

【答案】（1）3；1；饅頭的消化與舌的攪拌有關；

（2）2；唾液對淀粉有消化作用；

（3）饅頭碎屑；2mL唾液

【解析】

試題分析：：（1）要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭的消化作用，應以該條件為變量設置對照實驗，即選用表中的1號試管和3號試管形成對照實驗；觀察實驗現象， 其中不變藍色的1號試管，原因是1號試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍；3號饅頭塊與唾液的接觸面積小，饅頭中的淀粉沒有被徹 底分解；因此滴加碘液后仍然變藍色；可以得出的結論是饅頭的消化與舌的攪拌有關。

（2）1號試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍；2號試管里的清水對淀粉無作用，淀粉沒有被分解，因此滴加碘液后變藍色；故1號試管和2號試管組成一組對照實驗，變量為：唾液，結果分析可得唾液對淀粉有消化作用。

（3）如果將①號試管放在37℃左右的溫水中，④號試管放在10℃的水中進行對照，以溫度為變量的對照實驗，要保證其它量相同。所以這一試管中應該加入的物質與①相同--饅頭碎屑+2mL唾液，并且充分攪拌。