Question

細細咀嚼饅頭，會覺得有甜味。饅頭的主要成分是淀粉，而淀粉是無味的。唾液中含有唾液淀粉酶，它能促進淀粉的消化。為探究食物在口腔內的化學性消化，生物興趣小組的同學設計了如下實驗裝置：

（1）該興趣小組同學提出的問題是：                                        
（2）應選擇          號試管置于燒杯中作為①號試管的對照，該對照實驗的變量是          。
（3）水浴后，向試管中滴加碘液，      號試管不變藍紫色，原因是                  。

Answer 1

唾液能夠消化淀粉嗎？  2 唾液   1  淀粉被唾液消化成麥芽糖

試題分析：由上圖可知，該題是探究唾液對淀粉的消化作用，所以探究實驗唯一的變量唾液，因此在2號試管中應加入2ml清水和1號試管形成對照，淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍，唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，因此1號試管滴加碘液不變藍，通過實驗，得出的結論是唾液對淀粉有消化作用（唾液淀粉酶對淀粉有消化作用、口腔能對淀粉進行化學性消化）。