Question

10．以下食物位居“平衡膳食寶塔”的底層，又是膳食中能量的主要來源的是（　　）

• A． 谷類
• B． 油脂
• C． 魚、肉、蛋類
• D． 奶類、豆類

Answer 1

分析 合理膳食指的是由食物中攝取的各種營養素與身體對這些營養素的需要達到平衡，既不缺乏，也不過多．根據平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物．

解答 解：如圖：
在“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，由下往上一層為谷類，主要提供淀粉等糖類，糖類是人體的主要供能物質，能為人體提供能量，因此每日攝取量最多的應為第一層食物，因為該層食物富含糖類，能滿足人體對能量的需求；二層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；三層為肉類等動物性食品；四層為奶制品、豆制品，三四層主要提供蛋白質；五層為油脂類，能提供脂肪，過多食用會引起肥胖．
故選：A

點評 合理膳食利于人體的健康成長，否則偏食等不合理的膳食習慣會導致營養不良或營養過剩．