下列說法錯誤的是（ ）
A．食物中不經消化就被消化道吸收的營養物質有水、淀粉、維生素
B．如果營養不當會影響生長發育，甚至會發生營養缺乏癥或肥胖癥
C．肝炎患者不宜吃油膩食物
D．人體含量最多的營養成分是水
【答案】分析：此題考查食物的消化和營養物質的吸收以及人體的生長發育等知識．
解答：解：A．食物中有糖類、蛋白質、脂肪、維生素、水和無機鹽六大類營養物質，糖類、蛋白質、脂肪屬于大分子物質，必須經過消化才能被吸收，維生素、水和無機鹽屬于小分子物質，可直接被吸收．故該說法錯誤；
B、青少年處在生長發育的關鍵時期，如果營養不當會影響生長發育，甚至會發生營養缺乏癥或肥胖癥，故該說法正確；
C．肝炎患者由于肝臟分泌膽汁的功能受到影響，而膽汁是把脂肪乳化為脂肪微粒，然后進一步消化，故肝炎患者不宜吃油膩食物；故該說法正確；
D．食物中有糖類、蛋白質、脂肪、維生素、水和無機鹽六大類營養物質，其中含量最多的營養成分是水，故該說法正確；
故選A
點評：注意：食物中有糖類、蛋白質、脂肪、維生素、水和無機鹽六大類營養物質，只有小分子物質維生素、水和無機鹽可直接被吸收．
