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【題目】吃饅頭時,感覺越嚼越甜,是因為(  )
A.淀粉在口腔內被分解成了葡萄糖
B.淀粉在口腔內被分解成了麥芽糖
C.唾液變成了葡萄糖
D.口腔內產生了麥芽糖

【答案】B
【解析】饅頭進入口腔后,在牙齒的咀嚼和舌的攪拌下,與口腔內的唾液充分混合,而唾液中含有的唾液淀粉酶能夠將淀粉分解為麥芽糖,麥芽糖有甜味.因此我們細嚼饅頭會感覺到有甜味,就是因為唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖的緣故.
故選:B
饅頭的主要營養物質是淀粉,淀粉是沒有甜味的,而由淀粉分解成的麥芽糖具有甜味.

練習冊系列答案
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A.色盲患者的色覺發生障礙,不能像正常人一樣區分紅色和綠色,甚至完全沒有色覺
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C.人類紅綠色盲是一種遺傳病
D.人類紅綠色盲不能得到根治

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B. 下降顯微鏡鏡筒時,眼睛應從側面注視圖丙中的②

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