Question

在夏季，小朋友常用“面筋”粘蟬，“面筋”是種子成分中的（　　）

A．淀粉

B．蛋白質(zhì)

C．脂肪

D．無(wú)機(jī)鹽

Answer 1

種子的成分分為有機(jī)物和無(wú)機(jī)物兩類(lèi)．其成分的特點(diǎn)也各不相同．
A、淀粉與水得到乳白色的混合液，遇碘液會(huì)變藍(lán)．無(wú)粘性．
B、蛋白質(zhì)可將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團(tuán)，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋．具有粘性．
C、種子中的脂肪是將胚在紙上按壓會(huì)留下油跡的成分，無(wú)粘性．
D、種子中的無(wú)機(jī)鹽是將種子與酒精燈上完全燃燒后得到的灰白色物質(zhì)，無(wú)粘性．
故選：B