Question

取三支試管A、B、C、各裝入2毫升淀粉糊，再將2毫升清水加入A試管、各2毫升唾液加入B和C兩支試管，再向A和C試管中滴入一滴稀碘液，振蕩使其反應充分，據圖回答．
（1）鑒定淀粉所特用的試劑是

稀碘液

．
（2）淀粉糊不變藍的是

B和C

試管，這是因為

B中沒有碘液；C中淀粉被分解了

．
（3）A試管的變色情況是

變藍

，這是因為

沒有唾液

．
（4）C試管的現象說明

唾液能促使淀粉分解（唾液中有淀粉酶）

．

Answer 1

分析：解答此題從唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的實驗的方法步驟：確定變量、設置對照實驗→水浴→滴加碘液→觀察和分析現象→得出結論入手．

解答：解：（1）鑒定淀粉所特用的試劑是稀碘液，因為淀粉遇碘變藍是淀粉的特性．
（2）依題意，B試管和C試管內唾液淀粉酶，饅頭屑被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖．麥芽糖遇碘不會變藍．而B中沒有碘液；C中淀粉被分解了．
（3）A試管的變色情況是變藍，這是因為沒有唾液，水對饅頭屑沒有消化作用；所以淀粉遇碘變藍色．
（4）該實驗的變量是唾液，A號試管與C號試管形成了以唾液為變量的對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用．通過A號試管和C號試管的比較可以知道唾液中含有對淀粉有消化作用的酶，即唾液淀粉酶；
故答案為：（1）稀碘液
（2）B和C，B中沒有碘液；C中淀粉被分解了
（3）變藍，沒有唾液
（4）唾液能促使淀粉分解（唾液中有淀粉酶）

點評：此題考查了唾液對淀粉的消化作用．解此題的關鍵是確定、控制實驗變量，設置對照實驗．