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【題目】下列食品的制作過(guò)程中,運(yùn)用了微生物發(fā)酵技術(shù)的是(  )

①酸奶、米酒 ②食用油、豆腐 ③醬油、食用醋 ④火腿腸、牛肉干

A. ①② B. ①③ C. ②③ D. ②④

【答案】B

【解析】酸奶要用到乳酸菌,制米酒要用到酵母菌,都運(yùn)用了微生物發(fā)酵技術(shù),正確;

②食用油、豆腐是通過(guò)機(jī)械的方法榨取而成的,與發(fā)酵無(wú)關(guān),錯(cuò)誤;
③醬油要用到霉菌,食醋要用到醋酸桿菌,都與發(fā)酵有關(guān),正確;
④火腿腸、牛肉干一般用真空包裝法,這樣做的目的是脫去肉中的水分,抑制細(xì)菌或真菌繁殖,與發(fā)酵無(wú)關(guān),錯(cuò)誤。
所以運(yùn)用了微生物發(fā)酵技術(shù)的是①③。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】下列動(dòng)物中屬于兩棲動(dòng)物的是( )

A. 娃娃魚 B. 章魚 C. D. 烏龜

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】如圖,與人的性別決定一樣,果蠅的體細(xì)胞中除了常染色體外,還含有一對(duì)性染色體(雌果蠅是XX,雄果蠅是XY),下列敘述錯(cuò)誤的是

A. 果蠅體細(xì)胞中染色體成對(duì)存在,共4對(duì)8

B. 就性染色體來(lái)看,雌果蠅只產(chǎn)生含X的一種卵細(xì)胞

C. 就性染色體來(lái)看,雄果蠅產(chǎn)生含X和含Y的兩種精子

D. 每條染色體上有無(wú)數(shù)個(gè)DNA和基因決定性狀的多樣性

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】關(guān)于保護(hù)森林,下列行為不恰當(dāng)?shù)氖牵?)
A.就餐時(shí)使用一次性筷子和紙杯
B.將廢報(bào)紙送到回收站
C.旅行時(shí)愛(ài)護(hù)樹木,不踐踏草坪
D.寫字時(shí),利用紙張的正、反面

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】下列哪項(xiàng)不是保護(hù)草原生態(tài)系統(tǒng)的措施 (

A.控制牲畜數(shù)量,防止超載放牧

B.營(yíng)造草場(chǎng)防護(hù)林

C.新建草場(chǎng)水利

D.開墾草原變?yōu)榧Z田

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】人體某種免疫過(guò)程如圖,下列相關(guān)敘述正確的是( )

A.該過(guò)程屬于有特異性

B.該過(guò)程能抵御多種病原體

C.圖中細(xì)胞1表示淋巴細(xì)胞

D.該過(guò)程不是人體先天就有的

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】小麥、玉米和水稻是人類的主要食物,我們主要食用的是它們的種子部分.(判斷對(duì)錯(cuò))

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】蟑螂雌蟲1次交配即可終生產(chǎn)出大量受精卵,人們使用藥物滅蟑時(shí)發(fā)現(xiàn),同種藥物隨著使用次數(shù)增加效果變差。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是(

A.蟑螂超強(qiáng)的繁殖能力是不容易消滅的原因之一

B.使用藥物后蟑螂產(chǎn)生了耐藥性的變異

C.藥物選擇了抗藥性強(qiáng)的蟑螂存活下來(lái)并繼續(xù)繁殖

D.據(jù)圖可知,蟑螂屬于昆蟲,發(fā)育過(guò)程中會(huì)有蛻皮現(xiàn)象

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】春天是播種的季節(jié),種子萌發(fā)不需要的外界條件是( 。
A.適宜的溫度
B.一定的水分
C.充足的空氣
D.肥沃的土壤

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同步練習(xí)冊(cè)答案
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