Question

【題目】食物中的______、_______、_______等大分子物質不能直接被消化道吸收，它們必須經過______，由不溶于水的大分子物質變成溶于水的______物質，才能被消化道吸收,這種消化是_______消化。

Answer 1

【答案】 蛋白質 淀粉 脂肪 消化 小分子 化學性

【解析】食物的消化方式包括物理性消化和化學性消化。在消化酶的作用下，有新物質生成的變化為化學性消化；沒有新物質生成，只發生物質狀態或形狀上的變化為物理性消化，如牙齒的咀嚼，舌的攪拌等。食物中的蛋白質、淀粉和脂肪等大分子物質不能直接被消化道吸收，它們必須經過消化，由不溶于水的大分子物質變成溶于水的小分子物質，才能被消化道吸收。