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【題目】以下做法不利于食品安全的是( )

A. 保持廚房,炊具干凈B. 肉食煮熟蒸透

C. 生熟食品混裝D. 果蔬吃前洗凈

【答案】C

【解析】

食品安全包括兩個方面的內(nèi)容:一是食品原料的成分和質(zhì)量問題,二是食品在生產(chǎn)、加工、運輸、銷售過程中人為的改變其性質(zhì)而生產(chǎn)的安全問題。

養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,保持廚房,炊具干凈,利于食品安全,A不符合題意;生肉含有大量的細(xì)菌、真菌,肉煮熟會把細(xì)菌、真菌殺死,符合食品安全,B不符合題意;生熟食品混裝容易使食品變質(zhì),不符合食品安全,C符合題意;果蔬在生長過程中難免噴灑過農(nóng)藥,通過清水浸泡、沖洗,或削去外皮,就可以減少農(nóng)藥殘留物。該選項的行為注意了食品安全,D不符合題意。

練習(xí)冊系列答案
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