Question

【題目】香菇和牛奶通常的保存方法分別是

A．脫水法和巴氏消毒法 B．真空包裝法和腌制法

C．罐藏法和脫水法 D．脫水法和腌制法

Answer 1

【答案】A

【解析】

試題分析：脫水法是利用人工方法脫水，減少食品內的水分，從而抑制細菌真菌的生長繁殖來延長保質期的，保存香菇通常所采用的方法屬于脫水法。巴斯消毒法是利用高溫消毒來殺菌來延長食品的保質期，盒裝牛奶的保存方法是巴氏消毒法。