| A | B | C |
| ①震蕩后在37℃水浴中保溫 | ①震蕩后在26℃水浴中保溫 | ①震蕩后在45℃水浴中保溫 |
| ②加入唾液2ml | ②加入唾液2ml | ②加入唾液2ml |
| ③加入1%漿糊2ml | ③加入1%漿糊2ml | ③加入1%漿糊2ml |
| ④冷卻后加碘液2滴 | ④冷卻后加碘液2滴 | ④冷卻后加碘液2滴（1）請你幫他把以上實驗按正確的操作步驟重新排序 ③②①④ ③②①④ （填序號）（2）在該實驗中觀察到：A試管中液體不變藍，B、C試管中液體變藍．此現象說明唾液淀粉酶的催化活性受 溫度 溫度 的影響．
分析：此題考查的唾液淀粉酶對淀粉的消化以及影響酶的活性的條件． 解答：解：（1）在做此實驗時，應該設置對照實驗．如A、B、C三個試管形成對照實驗，對照組是B和C試管，實驗組是A試管，實驗的變量是溫度，其它條件相同．先將1%漿糊三份分別加入A、B、C三個試管中，再分別加入2ml唾液，震蕩后將三個試管分別放入37℃、26℃和45℃的水中水浴保溫10分鐘．冷卻后分別滴加碘液2滴． （2）冷卻后滴碘液，發現A試管不變藍，說明里面的淀粉被分解了，B和C試管中液體都變成了藍色，說明淀粉沒有被分解．通過對比可知，酶的活性的發揮需要適宜的溫度． 故答案為：（1）③②①④；（2）溫度． 點評：酶的活性受溫度和ph值的影響． 
練習冊系列答案
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