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12．下列食品中，利用多種霉菌制作成的是（　　）
A．米酒B．泡菜C．醬D．面包

分析 微生物的發酵在食品的制作中有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發酵可以提取出青霉素等，據此答題．

解答 解：AD、面包和釀酒要用到酵母菌，AD不合題意．
B、制泡菜要用到乳酸菌，B不合題意．
C、制醬要用到多種霉菌，C符合題意．
故選：C．

點評 多掌握常見的發酵技術在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．若用同一顯微鏡觀察同一標本4次，通過調整目鏡、物鏡和細準焦螺旋，結果得到如下四個圖．其中視野較為明亮的是（　　）
A．B．C．D．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

3．激素是由內分泌腺分泌的，能直接進入它內部的毛細血管，并隨著血液循環輸送到全身各處．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．下列選項不屬于先天性行為的是（　　）
A．驚弓之鳥B．蜜蜂采蜜C．蜘蛛織網D．雄蛙鳴叫

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．裸子植物和被子植物的相同之處是（　　）
①有性生殖   ②都有種子   ③種子外無果皮包被   ④有根、莖、葉的分化．
A．①②④B．①③④C．②③④D．①②③

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

17．請你分別說出下列句子蘊含哪些生物學知識．
句子生物學知識
①一豬生九仔，連母十個樣①生物具有變異的現象
②莊稼一枝花，全靠肥當家②植物生長需要吸收無機鹽
③女大十八變，越變越好看③雌性激素促使女性第二性征的發育

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．小軍患了夜盲癥，他應該多食用含哪種維生素豐富的食物（　　）
A．維生素AB．維生素B1C．維生素CD．維生素D

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．吸煙有害身體健康．下列對于吸煙的說法錯誤的是（　　）
A．煙霧中的尼古丁可以興奮神經，鼓勵抽煙
B．煙霧中的焦油等物質是致癌物
C．煙霧中的一氧化碳與血紅蛋白結合，使人缺氧
D．吸煙與動脈硬化、高血壓、冠心病等密切相關

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

20．（1）圖中A表示呼氣，B代表吸氣．
（2）吸氣時，肋骨向上向外運動，膈肌收縮，胸廓增大，肺內的氣壓相對較低，氣體便被吸入．

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