Question

9．王奶奶因患膽囊炎切除了膽囊，你認為她平時應該少吃的食物是（　　）

• A． 米飯
• B． 肥肉
• C． 白菜
• D． 桃

Answer 1

分析 膽囊的主要功能是貯存膽汁，膽汁是由人體最大的消化腺肝臟分泌的，參與脂肪的消化．

解答 解：膽汁中雖然不含有消化酶，但能夠將脂肪乳化成脂肪微粒，擴大脂肪微粒與消化酶的接觸面積．肥肉中都含有豐富的脂肪，因此患膽囊炎的病人，其儲存的膽汁減少，影響了脂肪的消化．所以患膽囊炎而切除了膽囊的王奶奶，應少吃的食物是肥肉．另外桃、白菜中含有維生素，可直接被吸收；米飯中主要含有糖類，需要唾液、胰液和腸液的消化作用，這些的消化都不需要膽汁．
故選：B．

點評 膽汁中不含有消化酶，對脂肪不能進行化學性消化．