Question

（2009?廣州）儲藏蔬菜和水果時，一般都采用較低的溫度，這主要是因為（　　）

A．在較低溫度時，呼吸作用旺盛

B．在較低溫度時，呼吸作用減弱

C．較低的溫度抑制了光合作用

D．較低溫度使細菌等微生物不能生存

Answer 1

分析：此題是一道基礎知識題，考查的是儲存蔬菜和水果的方法．

解答：解：儲存蔬菜和水果時一般采用降低溫度和降低氧氣含量兩種方法．不論是在低溫度環境，還是在低氧環境植物的呼吸作用都會減弱，所以是通過抑制其呼吸作用來儲存蔬菜和水果．所以儲藏蔬菜和水果時，一般都采用較低的溫度，這主要是因為在較低溫度時，呼吸作用減弱．
故選B．

點評：植物的呼吸作用與人類生產生活的關系，是個重要的考點．