Question

小明仔細觀察了媽媽做菜的過程，他發現媽媽將新鮮的菠菜浸在水中，水依然清澈；而燒熟的菠菜湯卻是綠的．菠菜湯呈現綠色的主要原因是（　　）

• A、破壞了細胞壁
• B、破壞了細胞膜
• C、破壞了液泡
• D、破壞了細胞核

Answer 1

分析：此題考查植物細胞的結構和功能．細胞膜具有保護、控制細胞物質的進出作用．

解答：解：細胞壁具有保護和支持細胞的作用；細胞質含有多種物質，活細胞的細胞質具有流動性，有利于細胞與外界環境之間進行物質交換．細胞質里有液泡，液泡內的細胞液中溶解著多種物質；細胞膜能夠保護細胞內部結構，還能控制細胞內外物質的進出，讓有用的物質進入細胞，把其他物質擋在細胞外面，同時，還能把細胞內產生的廢物排到細胞外；細胞核內含有遺傳物質，在生物遺傳中具有重要作用．綜上所述，把菠菜放在冷水中，由于細胞膜具有選擇透過性，對細胞有用的物質可以進入，而對細胞有害的物質則不能進入，因此，冷水卻不會變成菜湯，把菠菜放入開水中煮幾分鐘，破壞了細胞中的細胞膜和液泡，造成菠菜細胞內物質的外流，故而菠菜湯是綠色的．
故選：B

點評：熟記細胞膜是一種選擇透過性膜，并具有保護作用．