分析：動物的行為是指動物進行的從外部可以觀察到的有適應意義的活動，包括身體的運動、靜止的姿勢、體色的改變、氣味的釋放、各種叫聲等．從行為所具有的適應性意義來看，動物的行為分為：取食行為、繁殖行為、防御行為、攻擊行為、遷徙行為、社會行為等．如：繁殖行為是與動物繁殖有關的行為，包括雌雄兩性動物的識別、占有繁殖的空間、求偶、交配、孵卵、及對子代的哺育等；防御行為是動物保護自己、防御敵害的行為．
解答：解：動物行為是從外部可以觀察到的活動，離不開動物身體內部的生理活動和對來自環境的刺激所作出的反應，都是一個運動、變化的動態過程．選項中孔雀開屏和螢火蟲發光都是動物的求偶活動，是繁殖行為；變色龍體色的變化是為了避免被敵害發現，是防御行為；貓頭鷹的“臉盤”像貓臉是動物的外部形態特征，不是動物的行為．故選：C
點評：正確理解動物行為的概念是做好該題的關鍵．
