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做泡菜時要用特殊的壇子，壇口必須加水密封。密封壇口的目的是（）

A．隔絕空氣，抑制乳酸菌的發酵

B．造成缺氧環境，抑制酵母菌的發酵

C．利于醋酸菌在缺氧環境下進行呼吸作用

D．造成缺氧環境，利于乳酸菌發酵

試題分析：制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌發酵產生乳酸，使得菜具有特殊的風味，乳酸菌是厭氧菌，分解有機物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口，以避免外界空氣的進入，否則如果有空氣進入，就會抑制乳酸菌的活動，影響泡菜的質量，選D。

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蘑菇的整個地上部分叫做（　　）

A．菌柄和菌蓋

B．菌蓋和菌絲

C．菌柄和菌絲

D．菌褶和菌蓋

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：探究題

下圖是著名的“鵝頸瓶”實驗示意圖。A瓶、B瓶內都裝有肉湯，甲圖表示 A瓶煮沸，B瓶不作處理。一段時間后，其中一瓶仍然保鮮，另一瓶變質；接著，將保鮮那瓶的瓶頸打斷（如乙圖），數日后，瓶中肉湯也變質。請回答：

（1）設計這個實驗的科學家是______________。
（2）甲圖中肉湯仍保鮮的是_________瓶。
（3）甲、乙兩組實驗所控制的變量都是（）
A.瓶子的大小 B.細菌的有無 C.肉湯的多少
（4）鵝頸瓶實驗證實了細菌不是自然產生的，而是由原來已經存在的細菌產生的。為此巴斯德提出了保存牛奶的方法：______________。

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細菌通過呼吸作用將動植物遺體中的有機物分解為CO₂和水。

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一條死小魚深埋在一棵大樹的根旁，過了好長一段時間后，小魚不見了，其原因是

A．被樹根吸收了	B．被水沖走了
C．被貓挖去吃了	D．被腐生細菌分解了

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

有些真菌可以產生殺死某些致病細菌的物質，這些物質叫___________。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

夏天，賓館的廚師常常把許多做好的菜肴用保鮮膜蓋好，放在冰箱中冷藏，這樣做的目的主要是　　　　　　　　　　　　　（　）

A．抑制細菌繁殖	B．不讓營養流失
C．防止水分蒸發	D．保持菜肴的形狀和顏色

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：探究題

夏天買回的肉類，存放時間稍長就會變質，有同學提出將鮮肉放在冰箱冷藏箱中就能延長保存時間。小明為了驗證這一方法，設計了如下實驗：
實驗編號實驗材料環境溫度保存時間
甲鮮豬肉100g 2⁰C/一天鮮豬肉不變質
乙鮮豬肉100g 28⁰C/一天鮮豬肉變質
根據以上資料回答問題：
（1）小明提出的探究問題                                     。
（2）甲乙兩組實驗中所涉及的變量是                              。
（3）鮮豬肉變質的根本原因是                              。
（4）你從該實驗中得出的結論是                              。
（5）請你再舉一個延長鮮肉保存時間的方法                              。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

某些細菌能將水果中的有機物分解成簡單的無機物，引起食物腐敗，這些細菌在生態系統中扮演的角色是（）

A．生產者

B．消費者

C．分解者

D．非生物部分

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