Question

18．下列物質中，在消化道內能直接被吸收的物質是（　�。�

• A． 脂肪
• B． 糖類
• C． 蛋白質和糖類
• D． 水、無機鹽和部分維生素

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．其中，維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：人體所需要的營養物質有水、無機鹽、維生素、糖類、蛋白質和脂肪等．其中水、無機鹽和維生素是小分子的，可以不經消化直接被人體消化道吸收．而淀粉、蛋白質和脂肪是大分子物質，不能直接被消化道壁吸收，需分別被消化成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能被人體吸收．
故選：D．

點評 此題考查營養物質的消化和吸收知識點，要明確淀粉、蛋白質和脂肪是大分子物質．