分析：本題考查消化道、消化腺的組成和各部分的作用，首先分清各部分的名稱．
解答：解：圖中①是口腔，②是食道，③是胃，④是胰腺肝臟，⑤是大腸，⑥是小腸，⑦是肛門，⑧是唾液腺，9咽，10肝臟，
11膽囊，12十二指腸，13盲腸，14闌尾．
（1）消化系統是由消化道和消化腺組成的，其中消化道由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門組成；故能蠕動并將食物推入胃的結構是②食道．
（2）肝臟是人體最大的消化腺，可以分泌膽汁，膽汁不含消化酶，但可以乳化脂肪，促進脂肪的消化．
（3）小腸是營養物質消化和吸收的主要場所，這是因為小腸具有與其功能相適應的結構特點：長約5～6m，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內壁有環形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內有毛細血管和毛細淋巴管，其壁都是由一層上皮細胞構成的，有利于營養物質的吸收．它開始的一段叫十二指腸，通過導管進入．
（4）唾液腺分泌唾液進入口腔，唾液里面含有唾液淀粉酶，能將淀粉就行初步消化成麥芽糖．胃內含有胃蛋白酶，能夠將蛋白質進行初步消化，然后蛋白質在小腸內被最終消化成氨基酸．小腸是消化和吸收的主要場所的原因：小腸在消化道內最長，約6米；小腸內有許多環行皺襞和小腸絨毛，大大增加了小腸的消化和吸收面積；小腸絨毛壁和毛細血管壁都很薄，只有一層上皮細胞構成；小腸內含有腸液、胰液、膽汁等多種消化液，可對脂肪、糖類、蛋白質進行消化．所以小腸是消化和吸收的主要場所．
（5）根據消化系統的組成，最終將食物殘渣推向肛門的結構是5大腸．
（6）淀粉、脂肪、蛋白質三大營養物質需要經過消化轉變成小分子物質才能被人體吸收．淀粉在口腔內就開始被消化，在口腔唾液中唾液淀粉酶的作用下，被分解成麥芽糖，然后再在小腸中胰液和腸液中酶的作用下，被分解成葡萄糖；蛋白質開始消化的部位是胃，在口腔胃蛋白酶的作用下蛋白質被初步消化，然后再在小腸中胰液和腸液中酶的作用下，被分解成氨基酸；脂肪只能在小腸中被消化，首先在膽汁的作用下被乳化成脂肪微粒，然后在胰液和腸液中酶的作用下，被分解成甘油和脂肪酸．
故答案為：（1）2；食道；（2）10；肝臟；膽汁；（3）6；小腸；十二指腸；（4）1；口腔；3；胃；6；小腸；（5）5；大腸；（6）6；小腸．
點評：食物的消化過程是考查的重點，可結合著消化系統的組成圖示掌握．關鍵識記消化系統的各器官的位置和功能．
如圖是消化系統模式圖，請據圖分析回答下列問題．
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（2007?濱州）如圖是消化系統模式圖，請據圖回答：