Question

母親節這天，小偉為還在加班的媽媽準備了一份豐盛的晚餐：米飯、炒豬肝、清蒸鯽魚．從營養搭配上看，你認為增加下列哪種食物更加合理

1. A.
   炒雞蛋
2. B.
   饅頭
3. C.
   燉牛肉
4. D.
   炒油菜

Answer 1

D
分析：此題考查的是判斷晚餐食譜是否科學合理．根據人體所需的六大營養素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結合題中所給的食譜判斷所含的營養素以及缺少的營養素，進行分析解答．
解答：人體需要的主要營養物質有：糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素．該晚餐中的米飯主要提供糖類，炒豬肝、清蒸鯽魚．主要提供蛋白質、油脂和無機鹽，缺少蔬菜水果類，會導致維生素攝入量不足，因此再增加蔬菜水果類的食物就更加合理了．可見，選項D符合題意．
故選：D．
點評：為了做到合理營養，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養不良和營養過剩．