Question

【題目】夏天吃剩的肉湯更容易腐敗變質(zhì)，原因是（ ）
A.溫度較高，細(xì)菌繁殖快
B.空氣充足，細(xì)菌繁殖快
C.水分充沛，細(xì)菌繁殖快
D.營養(yǎng)豐富，細(xì)菌繁殖快

Answer 1

【答案】A
【解析】細(xì)菌的生長繁殖需要適宜的溫度、水分、有機(jī)物等，夏天溫度較高，細(xì)菌繁殖快，進(jìn)而分解食品中的有機(jī)物，導(dǎo)致食品的腐敗變質(zhì)．因此“夏天吃剩的肉湯更容易腐敗變質(zhì)”，原因是溫度較高，細(xì)菌繁殖快．
故選：A．
【考點(diǎn)精析】利用食品腐敗的主要原因?qū)︻}目進(jìn)行判斷即可得到答案，需要熟知食物腐敗變質(zhì)常常是由微生物的生長、繁殖活動引起的．